New Delhi, 22 अप्रैल . केंद्रीय विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी राज्य मंत्री डॉ. जितेंद्र सिंह ने Wednesday को चेतावनी दी कि आहार और जीवनशैली से संबंधित बीमारियों के बारे में जागरूकता गलत सूचना फैलाने वाले व्यक्तियों से नहीं लेनी चाहिए.
उन्होंने कहा कि पोषण के क्षेत्र में गलत सूचना के प्रसार को रोकने के लिए विशेष ध्यान देना चाहिए और आहार को एक समान नुस्खे तक सीमित नहीं करना चाहिए. व्यक्तियों को अपने शरीर, जीवनशैली और चयापचय संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार खान-पान की आदतों को अपनाना चाहिए.
मंत्री ने स्वास्थ्य सेवा और आहार संबंधी सलाह देने के क्षेत्र में बढ़ते व्यवसायीकरण के खिलाफ चेतावनी दी और कहा कि आकर्षक या अत्यधिक जटिल आहार योजनाएं अक्सर व्यावहारिक प्रासंगिकता की कमी के बावजूद लोकप्रियता हासिल कर लेती हैं.
विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय के एक बयान में कहा गया है कि डॉ. सिंह ने भोजन की गुणवत्ता और मात्रा के साथ-साथ उसके वितरण के महत्व पर भी जोर दिया और बताया कि आम तौर पर आहार के समय और मात्रा पर ध्यान नहीं दिया जाता है.
मंत्री ने परिष्कृत तेलों से लेकर पारंपरिक वसाओं तक, चीनी के विकल्प से लेकर प्राकृतिक विकल्पों तक, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों पर वर्षों से विकसित हो रहे आहार संबंधी रुझानों और वैज्ञानिक दृष्टिकोण में आए बदलावों पर प्रकाश डाला, जिससे यह संकेत मिलता है कि पोषण के क्षेत्र में वैज्ञानिक समझ लगातार विकसित हो रही है.
उन्होंने कहा कि आहार विज्ञान में निष्कर्ष अक्सर जनसंख्या स्तर के साक्ष्यों पर आधारित होते हैं और जरूरी नहीं कि वे हर व्यक्ति पर समान रूप से लागू हों.
डॉ. सिंह ने नैदानिक निर्णय और रोगी के साथ संवाद के महत्व पर भी बल दिया, और उस दौर को याद किया जब निदान काफी हद तक विस्तृत इतिहास और अवलोकन पर निर्भर करता था. उन्होंने कहा कि रिपोर्टों और मानकीकृत नुस्खों पर अत्यधिक निर्भरता कभी-कभी व्यक्तिगत भिन्नताओं को नजरअंदाज कर सकती है.
उन्होंने टिप्पणी की कि आहार इतना महत्वपूर्ण विषय है कि इसे किसी एक समूह पर नहीं छोड़ा जा सकता, और कहा कि व्यक्तियों को समय के साथ अपने आहार संबंधी प्रतिक्रियाओं का सक्रिय रूप से अवलोकन करना और उनसे सीखना चाहिए.
मंत्री एक पुस्तक विमोचन कार्यक्रम को संबोधित कर रहे थे, जिसमें चिकित्सा और वैज्ञानिक समुदाय के प्रमुख सदस्य शामिल हुए थे, जिनमें वरिष्ठ चिकित्सक और मधुमेह एवं पोषण के विशेषज्ञ शामिल थे.
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एमएस/