चावल खाने से नहीं बढ़ता मोटापा और वजन

अक्सर कहा जाता है कि चावल खाने से मोटापा या वजन बढ़ता है. रात में चावल खाने से सर्दी होती है या पेट बढ़ता है. इसमें ग्लूटेन होता है आदि. ऐसे में जिन लोगों को वजन कम करना होता है, वे चावल खाना छोड़ देते हैं. लेकिन सच्चाई यह नहीं है. सच तो यह है कि चावल से न तो वजन बढ़ता है और न ही इसे छोड़ देने से वजन कम होता है. जबकि चावल तो सुपाच्य यानी आसानी से पचने वाला होता है.

इंडिया स्पाइनल इंजुरीज सेंटर दिल्ली की डाइटिशन डॉ. हिमांशी शर्मा के अनुसार फाइबर और प्रोटीनयुक्त भोजन के साथ चावल खाने से शरीर को भारी मात्रा में पोषक तत्व मिलते हैं. चावल कार्बोहाइड्रेट का महत्वपूर्ण स्रोत है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है. इसमें फैट और सोडियम न के बराबर होता है. इससे ब्लड प्रेशर संतुलित रहता है. चावल में फाइबर होता है जो कैंसर का खतरा कम करने में मदद करता है. आधा कप चावल में दो रोटी में पाई जाने वाली कैलोरी से भी कम कैलोरी होती है. इसमें खनिज लवण और विटामिन पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है. सफेद चावल ग्लूटेन फ्री होता है.

 

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