New Delhi, 25 अक्टूबर . ठंड के दिनों में गर्मागर्म खाना, चाय और मौसमी चीजें खाने का अपना ही मजा है. हालांकि इस मौसम में सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि सेहत का ध्यान रखना भी जरूरी है. सही खानपान न केवल शरीर को पोषण देने में मदद करता है बल्कि ठंड के दिनों में आपको आरामदायक महसूस कराने में भी सहायक हो सकता है. ऐसे में ताजा बना गर्म खाना, स्थानीय अनाज और मौसमी फल-सब्जियों को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना अच्छा विकल्प है.
सर्दियों में कोशिश करें कि आप ताजा बना और गर्म भोजन खाएं. इस मौसम में गर्म दाल, सब्जी, सूप, दलिया और खिचड़ी जैसे विकल्प शरीर को पोषण देने के साथ खाने में भी अच्छे लगते हैं. सुबह और शाम के समय गर्म पेय पदार्थ लेना भी आरामदायक महसूस करा सकता है. आप अपनी पसंद के अनुसार गुनगुना पानी, सूप या बिना ज्यादा चीनी वाली गर्म चाय ले सकते हैं. हालांकि, ध्यान रखें कि पेय पदार्थ बहुत ज्यादा गर्म न हों.
सर्दियों में स्थानीय और मौसमी खाद्य पदार्थों को खाने की सलाह दी जाती है. बाजरा, ज्वार, मक्का, जौ और रागी जैसे अनाज डाइट में शामिल किए जा सकते हैं. इनमें फाइबर और दूसरे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं. इनसे बनी रोटी, दलिया और दूसरे व्यंजन खाने में स्वादिष्ट होने के साथ पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में भी मदद करते हैं.
इसके अलावा, दूध, हरी पत्तेदार सब्जियां और मौसमी फल भी अपनी डाइट में शामिल करें. संतुलित भोजन से शरीर को जरूरी विटामिन, मिनरल और प्रोटीन मिलते हैं. कोशिश करें कि रोजाना की थाली में अलग-अलग तरह के खाद्य पदार्थ शामिल हों.
सर्दियों में गुड़ और शहद जैसे पारंपरिक खाद्य पदार्थों का इस्तेमाल कई घरों में किया जाता है. गुड़ से बने लड्डू, चिक्की और दूसरे पारंपरिक व्यंजन इस मौसम में खूब पसंद किए जाते हैं. वहीं, कुछ लोग गर्म पेय पदार्थों में शहद का इस्तेमाल करते हैं. हालांकि, गुड़ और शहद भी अतिरिक्त शर्करा के स्रोत हैं, इसलिए इनका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए.
खाना बनाते समय तेल या घी का इस्तेमाल भी जरूरत के अनुसार करें. ज्यादा घी या तेल खाने से बचें और भोजन को संतुलित बनाए रखें.
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पीआईएम/पीएम